전라도 송편
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전라도 대표송편은 꽃 송편으로 그 이름만큼이나 모양새가 화려한 송편이다. 오미자, 치자, 쑥 등을 이용하여 여러 가지 맛과 자연스러운 색감을 내고, 송편 위에는 매화꽃이나 나뭇잎을 작게 빚어 모양을 올리는 것이 특징이다. 전라도의 대표송편인 꽃 송편은 최근에는 서울의 대표 송편으로도 인정받고 있다. 무슨 까닭에서 일까? 세계음식문화연구원 양항자 소장 전라도 ...