전통 장 담그기
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우리민족의 전통을 이어오는 ‘남산골한옥마을’에서 서울특별시 주최와 한국문화보호재단의 주관으로 우리 전통 장 담그기 행사를 하였다. 장은 물이 차가울 때 담아야 변하지 않기 때문에 설이 지나 말날(午日)을 택하여 담아 1년 또는 해를 묵혀 가면서 먹는 우리민족의 유일한 밑반찬이다. 장맛은 말날(午日)에 담아야 좋고 그 맛이 오래도록 변하지 않는다는 옛 전통이 ...