“究極の駅弁”経営難のローカル線を救う?
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#究極の駅弁:ローカル線

2/25(月) 0:53 一流シェフのフレンチの3段重の駅弁、伊勢エビを一匹使用した香草焼きなどのイタリアン…。これらはローカル線を運営する鉄道会社が経営改善のための起爆剤として車内で提供している料理だ。この経営努力の効果は?        ◇ ■フレンチ3段重を味わいながら日本海を一望! 「えちごトキめき鉄道」が運行する「雪月花」。冬は真っ白に積もる雪の中を、春は満開のサクラを横目に走る。大きなつくりの窓からは冬の日本海を一望でき、時に駅弁を手売りする日本の原風景や、雪国衣装を身にまとった地元のボランティアによる心温まるお出迎えも。 ...

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