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[온북TV] 올리고당의 신지식 - 공재열
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455 조회 ㆍ 10년 전 업로드 #온북TV  #올리고당의  #신지식

올리고당에 대한 새로운 연구 결과 급식,식품제조,다이어트를 위한 정보 다양한 성분들의 다양한 활용 방안 예림미디어에서 펴냈습니다. 식품 공학 전문가인 공재열 교수의 연구서입니다. 식품 연구에 평생을 바친 저자가 올리고당을 10년 이상 연구한 결과, 새로운 사실들과 많은 활용 방안들을 찾아냈습니다. 급식, 식품 제조, 다이어트 등의 분야에 널리 활용될 수 있는 ...