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カンブリア宮殿 ~日本一ユニークな会社知ってますか?猿研究化石発掘で専門家殺到年商720億~
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#スポツ/人物

カンブリア宮殿 ~日本一ユニークな会社知ってますか?猿研究化石発掘で専門家殺到年商720億~ 世界の食品、医薬品メーカーが注目するバイオ企業が岡山県にある。林原グループ。同族経営の非上場企業だ。この会社の商品は「トレハロース」。デンプンからつくられる、天然由来の“糖”だ。「素材の鮮度を保つ」「食感を高める」「保水性を高める」などの特性に企業が注目。スナック菓子やカップ麺から美容液、さらには、クールビズシャツにまで利用され、取引企業は7000社に及ぶ。このトレハロース、世界各国で学者たちの研究の的となってきたが、人為的に作り出すことは不可能というのが、学会の常識だった。そんな“夢の糖質”を、創業126年の歴史を持つ、林原が世界で初めて、大量生産に成功したのだ。一体なぜ、世界レベルの研究開発を、地方の中小企業がやってのけたのか? ...

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