접시위에 세계의 맛을 담는 나라
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한국의 전통적인 미를 살리기 위해 음식을 통해 자연의 미와 예술의 미 그리고 문화의 미를 느낄 수 있다는 것을 표현했으며 접시위에 담겨지는 것은 단순한 음식이 아니라 미각을 통해 자연과 예술 문화를 세계 모든 사람들이 느낄 수 있다는 것을 표현했다.