마카롱 공예
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665 조회 ㆍ 9년 전 업로드 #공예  #마카롱  #설탕공예  #홈베이킹  #일산제과제빵  #제과제빵  #제과  #제빵  #FBI제과제빵

-Recipe ㆍ마카롱 아몬드분말 225g 슈가파우더 226g 흰자 120g 설탕 60g 흰자 60g(되기조절) 바닐라향 2g ㆍ파스티야주 슈가파우더 800g 젤라틴 10g 식 초 20g 물 25g -Process ㆍ마카롱 ①흰자 120g에 설탕을 조금씩 넣으며 머랭을 제조한다. 머랭이 60~70%정도 올라오면 바닐라 향을 넣어 100%까지 올려준다. ②체를 ...