설탕공예 장미
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#설탕공예  #장미

설탕공예기법중 띠레기법을이용한 장미만들기 -Recipe 설탕 1000g 물엿 250g 물 300g 주석산 1g -Process ①물과 설탕을 끓인다. ②끓기시작하면 물엿을 넣어끓인다. ③160℃에서 물에녹인 주석산을 넣는다. ④165℃까지 끓인후 부어 식힌후 사용한다. tip. 165℃까지 끓인뒤 식힐때 실팟을 이용한다. F.B.I제과제빵학원 www.fbibaking.co.kr ...